Masakan ala MasterChef

Zuppa Soup Pastry



Zuppa Soup Pastry sering kali ditemukan dalam jamuan yang berkelas dan ini sudah menjadi kebiasaan sebagai makanan pembuka. 

Tapi sekarang ini sudah banyak ditemukan caffe sederhana bahkan di kelas pinggir jalan. Artinya selain menu ringan nan sehat juga bisa jadi favorit keluarga dengan hidangan teh atau kopi 
 
Mari kedapur mengolahnya yuuk...


Zuppa soup Pastry 


Bahan- bahan; 

Puff pastry - 1 pack 
Kuning telur, kocok lepas untuk olesan - 1 butir 
Keju cheddar, parut untuk taburan - 50 gram 
Oregano, untuk taburan - 1 sdt 

KRIM SUP: 

Bawang putih, cincang - 
1 siung Bawang bombay, potong dadu - 
1 butir Ayam fillet, potong dadu - 
150 gram Jagung, pipil - 
75 gram Wortel, potong dadu - 
75 gram Kaldu bubuk - 
1 sdt Garam - 
1/2 sdt Merica - 
1/4 sdt Air - 
800 ml Krim masak (cooking cream) - 
100 ml Margarin, untuk menumis - 2 sdm Terigu - 3 sdm 

Mengolah  Zuppa Soup perlu waktu ; 60 Menit 
Hasil: 6 Porsi 
Tingkat kesulitan: Sedang  

Zuppa soup tidak seperti sup krim biasanya. 
Hidangan ini menjadi unik karena ada puff pastry yang mengembang di atas mangkuk. 

Sup krim hangat dimakan bersama potongan pastry yang renyah, yammi ...
Cocok sekali dilahap saat malam hari yang dingin. 
Dulu zuppa soup hanya bisa ditemui di restoran mahal, tapi sekarang mudah ditemukan dan mudah memasakanya.
  

Cara memasak ; 

Langkah 
  1. Siapkan mangkuk (tahan panas) yang akan dibuat jadi penyajian. Potong puff pastry berbentuk segiempat sesuai ukuran mulut mangkuk sebanyak 6 buah. Sisihkan. 
  2. Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum. 
  3. Masukkan ayam, jagung, wortel, jamur, dan terigu. Aduk rata. 
  4. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk. 
  5. Masukkan cooking cream sambil terus diaduk agar tidak pecah. 
  6. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Koreksi rasanya. 
  7. Masak hingga sayuran matang, sup mengental, dan mendidih. Angkat. 
  8. Panaskan oven dengan suhu 180°C. 
  9. Ambil mangkuk. Tuang krim sup hingga ¾ tinggi mangkuk. Tutup dengan puff pastry. Olesi dengan kuning telur. 
  10. Taburi dengan oregano dan keju parut diatasnya. 
  11. Panggang selama 15-20 menit hingga puff pastry mengembang dan berwarna coklat keemasan. 
  12. Keluarkan dari oven. 
  13. Siap disajikan. 



TIPS 
  • Potong daging ayam dan bahan lainnya 
  • Isian krim sup bisa dikreasikan dengan jenis daging yang lain (sapi, sosis, bakso) dan sayuran. 
  • Agar puff pastry bisa mengembang tinggi, tuang krim sup ke dalam mangkuk dalam kondisi hangat dan pastikan oven sudah benar-benar panas.


Selamat mencoba dan berkreasi 


Tidak ada komentar:

Posting Komentar