Masakan ala MasterChef

Brownies Kukus simple

 


Punya waktu dirumah, ingin menyajikan kue untuk keluarga buat Brownies kukus simple ini.

Sedangkan toping sesuaikan bahan tersedia, namun bahan utama tentu saja adonannya.

Brownies Kukus Simple

Sambil masaka-masak silahkan coba buat Brownies kukus simple untuk cemilan sore hari dengan keluarga 


Bahan-bahan ;

24x10x7 loyang 
  • 4 butir telur 
  • 150 gr gula pasir 
  • 2 sdt cake emulsifier (SP) 
  • 80 gr tepung terigu protein sedang 
  • 35 gr bubuk coklat 
  • 1 sdt baking powder 
  • 1 sdt vanili bubuk 
  • 75 gr dark cooking chocolate 
  • 120 g mentega 
  • 50 ml susu kental manis coklat

Cara buat; 


  • Langkah Panaskan kukusan dengan api sedang. Olesi loyang dengan margarin dan alasi dengan baking paper supaya lebih mudah melepasnya dari loyang. Brownies Kukus langkah memasak 1

  • Campurkan mentega dan dark cooking chocolate, lalu lelehkan dengan cara ditim, jangan sampai mendidih. Lalu dinginkan hingga suhu ruang. Kocok telur, gula pasir dan sp hingga mengembang dan kental berjejak.

  • Masukkan campuran tepung terigu, coklat bubuk, baking powder dan vanili, yang sudah diayak sebelumnya. Kocok sebentar dengan speed rendah, cukup sekedar rata, jangan overmix.

  • Tuangkan campuran mentega dan dark cooking chocolate, lalu aduk balik hingga rata dan tidak ada endapan cairan di bawahnya.

  • Ambil 2 sdm penuh adonan, campurkan dengan susu kental manis coklat, sisihkan untuk lapisan tengahnya.

  • Bagi adonan utama menjadi 2 bagian yang sama banyak. 
    • Tuang 1 bagian adonan ke dalam loyang, ratakan lalu kukus selama 10 menit.

  • Lalu tuangkan adonan yang sudah dicampur susu kental manis coklat. Kukus lagi selama 10 menit.

  • Kemudian tuang sisa adonan utama, ratakan. Kukus lagi selama 30 menit.

  • Keluarkan loyang dari kukusan. Tunggu hingga dingin, baru keluarkan brownies dari loyang.

  • Potong2 dan sajikan.


Catatan: 

1. Gunakan api sedang, jangan api besar supaya brownies tidak pecah/mekar/bergelombang.

2. Ketika brownies matang, jangan langsung dikeluarkan dari loyang, tunggu sampai brownies dingin supaya tidak patah.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar